Gâteau chocolat/caramel carambars

Vous adorez le chocolat et les carambars caramel.

Alors cette recette est faite pour vous!!!

Préparation 30min/Cuisson 60min Facilité ❤️❤️❤️

Première étape

Nappage au chocolat

* 200g de chocolat noir pâtissier,

* 20g de beurre,

* 10cl de lait.

Préchauffer le four à 180°,

beurrer et fariner le plat.

Faire fondre le chocolat,

au micro-ondes avec le beurre,

pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter le lait froid doucement,

mélanger jusqu’a ce que le mélange devienne lisse.

Garder de côté.

Deuxième étape

Génoise au chocolat

* 250g de farine,

* 200g de sucre (100g sucre/25g stevia),

* 1 sachet de levure,

* 1 sachet de sucre vanillé,

* 4 œufs,

* 1 pincée de sel.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes, le sucre et le sachet de sucre vanillé, 

les faire blanchir, jusqu’à ce que,

ça double/triple de volume.

Ajouter la farine et le sachet de levure,

fouetter le tout.

Ajouter le nappage chocolat,

à la préparation de la génoise.

Battre les blancs en neige, avec la pincée de sel.

Quand le bec d’oiseau se forme sur le fouet,

c’est parfait.

Incorporer les blancs en neige à la préparation,

puis passer le tout au robot,

puissance max jusqu’à ce que la patte devienne lisse.

1 à 2 minutes environ.

Mettre la préparation dans le plat et enfourner pendant 50/60min.

Troisième étape

Ganache Carambar caramel

* 250g de carambars au caramel,

* 25 cl de crème liquide,

* 40g de beurre salé.

Faire bouillir la crème liquide,

dans une casserol.

Ajouter les carambars, en touillant doucement.

Une fois fondus, ajouter le beurre salé.

Continuer a touiller,

jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse.

Retirer du feu, puis réserver dans un récipient.

Quatrième étape

Le montage du gâteau

* 1 paquet de mars cubes.

Sortir le gâteau du four,

quand la pointe du couteau est sèche.

Le couper en trois parties. (horizontalement) 

Sur les deux couches intérieurs,

délayer la ganache aux caramel.

Disposer les cubes de mars coupés en deux.

(en cercle, 1 petit au centre et 1 grand plus au bord)

Cinquième étape

Crème fouettée/colorée

A faire seulement 30 minute avant de souffler les bougies.

* 1 bouteille de crème fleurette liquide,

(entière 30% matière grasse)

* quelques gouttes de colorants,

* 1 paquet de fraise tagada.

Fouetter la crème liquide et les gouttes de colorants,

jusqu’à ce que le bec d’oiseau ce forme sur le fouet.

Étaler la crème  sur le gâteau final.

Disposer les fraises tagada par dessus et sur les contours.

Essayez le, il est terriblement bon!!!